醋溜鱼的意思，醋溜鱼的拼音

拼音：cù liū yú

注音：ㄘㄨˋ ㄌ一ㄡ ㄩˊ

结构：醋(左右结构)溜(左右结构)鱼(上下结构)

解释

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词语解释：

主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼hAo86.为杭州名菜。

引证解释：

⒈ 主要用醋作佐料来烹调的鱼。 西湖醋鱼为杭州名菜。

引清梁绍壬《两般秋雨盦随笔·醋溜鱼》：“西湖醋溜鱼相传是宋五嫂遗製。”
梁实秋《雅舍谈吃·醋溜鱼》：“醋溜鱼当然是汁里加醋，但不宜加多，可以加少许酱油，亦不能多加。”

网络解释：

醋溜鱼

醋溜鱼是江浙地区传统名菜，佐洒佳肴。鲩鱼作原料，用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将鲩鱼去鳞洗净，在鱼背划割几刀，擦上精盐，略腌片刻，用生油炸熟。然后将生姜、大蒜炒香，配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。鱼肉酸甜，炸香。

字义分解

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醋读音：cù

醋cù(1)（名）调味用的酸的液体；多用米或高粱等发酵制成。(2)（名）嫉妒（多指男女关系上）：吃～。

溜读音：liū,liù[ liū ]

1. 滑行，（往下）滑：溜冰。

2. 光滑，平滑，无阻碍：溜圆。溜光。

3. 趁人不见走开：溜走。溜号。

4. 同“熘”。

鱼读音：yú

鱼(1)（名）生活在水中的脊椎动物：～白｜～鳔｜～叉｜～池｜～翅｜～虫｜～唇｜～刺｜～冻儿｜～肚｜～饵｜～粉｜～缸｜～狗｜～鼓｜～花｜～胶｜～具｜～口｜～类｜～鳞｜(2)（Yú）姓。